تصميم مواقع
شريط عاجل

وفد من ” كاوست” يزور مكتب وزارة الزراعة بجدة

أحدث الأخبار

تحت شعار( أنت نجم وتستحق أن تتألق )

*الشركة تعتزم مضاعفة استثماراتها في المملكة التي تمثل حاليا مصدر 50٪ من عائداتها* *”كيسفلو” تتعاون مع كبرى الشركات السعودية لتسريع عملية التحول السحابي في المملكة*

 “كليات التميز” راعي بلاتينيوم للمؤتمر السعودي الدولي للسلامة والصحة المهنية “المهن عالية الخطورة” تجذب المشاركين في المؤتمر”

جمعية ساند الخيرية لمرضى سرطان الأطفال تشارك باحتفالات ذكرى البيعة السابعة

اعضاء فريق العلم السعودي للدراجات النارية افتتاح مطعم بلاك هاوس لاونج بجدة

غرفة المخواة تحتفي بالاسبوع العالمي لريادة الأعمال

الكاتبة آل عثمان تدشن وتوقع”مابيننا روح واحدة ” في جدة

الشيخ عبدالله صاحب اسطبل السلطان يستضيف فريق شمس الاعلام وفريق العلم السعودي

*بتصنيف أكثر فنادق مكة تميزًا، وأفخم فندق ومنتجع في 2021* *فندق “قصر مكة رافلز” يتألق بالعديد من الجوائز المرموقة في قطاع الفندقة والسياحة*

مستقبل السينما السعودية مشرق لو فتح الباب لسينما مغايرة وخلاقه وابداعية

الأرز الشرقي مع طيور السمان المحشية

25 يناير، 2018 نغم محمد لايوجد تعليقات

الشيف بدور بدر- جدة

المقادير 

طيور السمان

كوب من الفريك الأخضر

٤ حبات كبيرة بصل

ملح -قرفة-كمون-هيل -فلفل أسود

زيت

معجون طماطم

طريقة العمل
لعمل طيور السمان نقوم بتنظيف طيور السمان ثم نجهزها للحشو ويجب نقعها بماء وخل لمده ساعة قبل الحشو ثم نصفيها ونتركها جانباً
نحضر كوب من الفريك الأخضر نغسله وننقعه لمده ساعة ثم نصفيه
فرم ٣حبات كبيرة من البصل ويجب أن تكون كمية البصل كبيره نضعها في إناء على  النار ونقلب  البصل إلى  أن يحمر قليلاً ثم نضيف الفريك ونضع معه قليل من الملح وقليل من القرفه والكمون والهيل والفلفل الاسود نقلبهم جميعاً  ونضع قليل من الماء ونغطي الإناء وندع الفريك يتشرب كمية الماء ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد ونقوم بحشو حبات السمان ونخيطها بعدالحشو حتى لا تخرج الحشوة من داخلها ثم  نسلقها بماء غزير لمده ٣٠ دقيقة ونضع داخل القدر حبه واحدة من البصل مقطعة ارباع وعودان من القرفة وحبتان من الهيل وبعد أن تنضج طيور السمان نحمرها بالفرن مع مسحها بقليل من الزيت ممزوج بملعقه من معجون الطماطم و فنجان من الزيت ندهن الطيور وندخلها تتحمر في فرن حار لمدة ربع ساعة

مقادير الأرز الشرقي وطريقته

نحتاج الى مرق سلق السمان أو يمكن استبداله ب مرق الدجاج
نصف كيلو لحم مفروم
٤اكواب من الأرز  المزه الهندي مغسول ومنقوع
حبتان من البصل المفروم ناعم
ملعقة ونصف من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الهيل
نقلب البصل في إناء على النار ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونضيف التوابل ثم نضيف الأرز  ونضيف مرق الطيور و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج
ثم نغرفه ونضع الطيور ونجمله بالصنوبر
وبالف عافية

 


الوسوم:
شارك الخبر

التعليقات

اترك تعليقاً