ليوم الحب (رد ڤيلڤت كيك)

بدور بدر -جدة
المقادير
٣حبات بيض
كوب وربع سكر
كوبين وربع دقيق منخول
ملعقه طعام بودره الكاكاو
ملعقه وربع من البيكنج بودر
ربع ملعقه من الكاربونات
قالب ونصف من الزبدة
كوب حليب مضاف له ملعقه طعام خل ابيض كي يصبح ثقيل ومتقطع وبهذه الطريقه نكون قد استخرجنا زبده الحليب وهي خطوه الزاميه في هذا النوع من الكيك
ملون طعام احمر
الطريقة
1⃣في وعاء عميق نضع البيض ونخلطه بالخلاط حتى يتضاعف حجمه ونضيف الفانيلا ملعقه صغيره
2⃣نضيف الزبده والسكر ونخلطه جيداً نضيف ملون الطعام الاحمر
3⃣نضيف الحليب بعد ان يصبح متكتل
4⃣ننخل الدقيق مع بودره الكاكاو والبيكنج بودر والكربونات ونضيفه بالتدريج مع الخلط بملعقه خشبيه الى ان تندمج المكونات تماماً
5⃣نقسم الخليط في عدة صواني متساويه الحجم او في صينيتين مقاس ١٠انش
6⃣ندخل الكيك في فرن حار مسبقاً لمدة نصف ساعه او الى ان ينضج على حراره ١٨٠درجه
بعد ان يخرج من الفرن نقلبه على شبك ونتركه يبرد
لعمل كريمه الرد ڤيلڤت
المقادير
قالب ونصف من الزبده المثلجه مقطعه مكعبات
علبتان من الجبن الفلادلفيا وممكن استخدام الكيري ما يعادل ٤٠٠جرام
٤اكوب سكر بودره وممكن تقليل الكميه حسب الرغبة
رشه فانيلا
الطريقه
نخلط الزبده مع السكر حتى يصبح لونها مائل للون الابيض ثم نضيف الكريم تشيز ونخفقها ويجب ان يكون قوامها متماسك تماماً ونستخدمها لتغليف وحشو الرد ڤيلڤت
وللتغطيه نستخدم فتات الكيك نفسه او نقوم بتزينها حسب الرغبة
مع تمنياتي لكم بحياة عامرة بالحب
لمسات البدور
@lmsatalbedoor
التعليقات