ليوم الحب (رد ڤيلڤت كيك)

بدور بدر -جدة 
المقادير
٣حبات بيض

كوب وربع سكر

كوبين وربع دقيق منخول

ملعقه طعام بودره الكاكاو

ملعقه وربع من البيكنج بودر

ربع ملعقه من الكاربونات

قالب ونصف من الزبدة

كوب حليب مضاف له ملعقه طعام خل ابيض كي يصبح ثقيل ومتقطع وبهذه الطريقه نكون قد استخرجنا زبده الحليب وهي خطوه الزاميه في هذا النوع من الكيك

ملون طعام احمر

الطريقة

1⃣في وعاء عميق نضع البيض ونخلطه بالخلاط حتى يتضاعف حجمه ونضيف الفانيلا ملعقه صغيره

2⃣نضيف الزبده والسكر ونخلطه جيداً نضيف ملون الطعام الاحمر

3⃣نضيف الحليب بعد ان يصبح متكتل

4⃣ننخل الدقيق مع بودره الكاكاو والبيكنج بودر والكربونات ونضيفه بالتدريج مع الخلط بملعقه خشبيه الى ان تندمج المكونات تماماً

5⃣نقسم الخليط في عدة صواني متساويه الحجم او في صينيتين مقاس ١٠انش

6⃣ندخل الكيك في فرن حار مسبقاً لمدة نصف ساعه او الى ان ينضج على حراره ١٨٠درجه

بعد ان يخرج من الفرن نقلبه على شبك ونتركه يبرد

لعمل كريمه الرد ڤيلڤت
المقادير
قالب ونصف من الزبده المثلجه مقطعه مكعبات

علبتان من الجبن الفلادلفيا وممكن استخدام الكيري ما يعادل ٤٠٠جرام

٤اكوب سكر بودره وممكن تقليل الكميه حسب الرغبة

رشه فانيلا

الطريقه
نخلط الزبده مع السكر حتى يصبح لونها مائل للون الابيض ثم نضيف الكريم تشيز ونخفقها ويجب ان يكون  قوامها متماسك تماماً ونستخدمها لتغليف وحشو الرد ڤيلڤت
وللتغطيه نستخدم فتات الكيك نفسه او نقوم بتزينها حسب الرغبة

مع تمنياتي لكم بحياة عامرة بالحب

لمسات البدور

@lmsatalbedoor