تصميم مواقع
شريط عاجل

خادم الحرمين يدشن 1281 مشروعا بالرياض بتكلفة 82،2 مليار ريال.

أحدث الأخبار

منظمة التوستماسترز العالمية، والتي تعرف اختصارًا بالتوستماسترز

فيما حقق النجاح والتفوق للمره التاسعه خبراء في معرض جدة الدولي للسياحة والسفر يؤكدون ان المملكة ستتحول الى عملاق سياحي في مجال السياحه الترفيهيه والعلاجيه

فيما اقترب عدد زواره نحو ٣٠ الف زائر اللجنة المنظمة لمعرض جدة للسياحة تشكر الامير مشعل بن ماجد لرعايته فعاليات المعرض وانابته للامير سعود بن جلوي لافتتاحه

ديوانيه عبدالمحسن الراجحي وابناءه تشهد تكريم عشره من الاطفال الايتام وخمسه من المسلمين الجدد وتلقي الضوء على مبادره مع اليتيم في البلد الأمين

اختتمت مساء البارحة فعالية التجمع التطوعي الخليجي الثاني بمحافظة الحجرة ضمن فعاليات مهرجان الربيع لعام ١٤٤٠هـ

مكة المكرمة تحضن مبادرة ” كن باراً” لأول مره على مستوى المملكة العربية السعودية

أفراح العتيبي تزين عروس البحر جدة

2250 طالباً في اختبارات تحفيظ القرآن بمكة

جدة تحتفي بتمويل 9 آلاف أسرة بأكثر من 66 مليون ريال وتدشين المقر الجديد لبرنامج “إمكان”

جائزة رواد التغيير تغلق أبواب الترشيح و تبدأ بتقييم المتقدمين

الأرز الشرقي مع طيور السمان المحشية

25 يناير، 2018 نغم محمد لايوجد تعليقات

الشيف بدور بدر- جدة

المقادير 

طيور السمان

كوب من الفريك الأخضر

٤ حبات كبيرة بصل

ملح -قرفة-كمون-هيل -فلفل أسود

زيت

معجون طماطم

طريقة العمل
لعمل طيور السمان نقوم بتنظيف طيور السمان ثم نجهزها للحشو ويجب نقعها بماء وخل لمده ساعة قبل الحشو ثم نصفيها ونتركها جانباً
نحضر كوب من الفريك الأخضر نغسله وننقعه لمده ساعة ثم نصفيه
فرم ٣حبات كبيرة من البصل ويجب أن تكون كمية البصل كبيره نضعها في إناء على  النار ونقلب  البصل إلى  أن يحمر قليلاً ثم نضيف الفريك ونضع معه قليل من الملح وقليل من القرفه والكمون والهيل والفلفل الاسود نقلبهم جميعاً  ونضع قليل من الماء ونغطي الإناء وندع الفريك يتشرب كمية الماء ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد ونقوم بحشو حبات السمان ونخيطها بعدالحشو حتى لا تخرج الحشوة من داخلها ثم  نسلقها بماء غزير لمده ٣٠ دقيقة ونضع داخل القدر حبه واحدة من البصل مقطعة ارباع وعودان من القرفة وحبتان من الهيل وبعد أن تنضج طيور السمان نحمرها بالفرن مع مسحها بقليل من الزيت ممزوج بملعقه من معجون الطماطم و فنجان من الزيت ندهن الطيور وندخلها تتحمر في فرن حار لمدة ربع ساعة

مقادير الأرز الشرقي وطريقته

نحتاج الى مرق سلق السمان أو يمكن استبداله ب مرق الدجاج
نصف كيلو لحم مفروم
٤اكواب من الأرز  المزه الهندي مغسول ومنقوع
حبتان من البصل المفروم ناعم
ملعقة ونصف من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الهيل
نقلب البصل في إناء على النار ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونضيف التوابل ثم نضيف الأرز  ونضيف مرق الطيور و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج
ثم نغرفه ونضع الطيور ونجمله بالصنوبر
وبالف عافية

 


الوسوم:
شارك الخبر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *