تصميم مواقع
شريط عاجل

معلمات يحتجزهن السيل في وادي عرج مدة أربع ساعات

أحدث الأخبار

وزير التجارة يدشن غداً كود البناء السعودي.

الأمير مقرن يفتتح جامع والدته بالرياض .

تموين الشرق (فرشلي )تستعرض منتجاتها في اكبر معرض سعودي دولي متخصص في قطاع الأغذية فوديكس السعودية 2018

جمعية ثقافة وفنون جدة تقيم ورشة لتطوير مهارات الكتابة

مركز التواصل الحكومي يطلق فعالية داتاثون الإعلام.

مساجد عسير التاريخية تحظى برعاية مشروع محمد بن سلمان .

برامج إدارة النشاط الطلابي ومشروعاته المركزية

التفكيك والتقويض الفلسفة محاضرة بأدبي جدة

برعاية صندوق موظفي سابك الخيري ( بر ) .. الجمعية الخيرية بالحبيل توقع عقد الشراكة مع تعليم رجال ألمع

الرعاية المنزلية بصحة جازان تحقق المركز الأول في معدل الرضى

الأرز الشرقي مع طيور السمان المحشية

25 يناير، 2018 نغم محمد لايوجد تعليقات

الشيف بدور بدر- جدة

المقادير 

طيور السمان

كوب من الفريك الأخضر

٤ حبات كبيرة بصل

ملح -قرفة-كمون-هيل -فلفل أسود

زيت

معجون طماطم

طريقة العمل
لعمل طيور السمان نقوم بتنظيف طيور السمان ثم نجهزها للحشو ويجب نقعها بماء وخل لمده ساعة قبل الحشو ثم نصفيها ونتركها جانباً
نحضر كوب من الفريك الأخضر نغسله وننقعه لمده ساعة ثم نصفيه
فرم ٣حبات كبيرة من البصل ويجب أن تكون كمية البصل كبيره نضعها في إناء على  النار ونقلب  البصل إلى  أن يحمر قليلاً ثم نضيف الفريك ونضع معه قليل من الملح وقليل من القرفه والكمون والهيل والفلفل الاسود نقلبهم جميعاً  ونضع قليل من الماء ونغطي الإناء وندع الفريك يتشرب كمية الماء ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد ونقوم بحشو حبات السمان ونخيطها بعدالحشو حتى لا تخرج الحشوة من داخلها ثم  نسلقها بماء غزير لمده ٣٠ دقيقة ونضع داخل القدر حبه واحدة من البصل مقطعة ارباع وعودان من القرفة وحبتان من الهيل وبعد أن تنضج طيور السمان نحمرها بالفرن مع مسحها بقليل من الزيت ممزوج بملعقه من معجون الطماطم و فنجان من الزيت ندهن الطيور وندخلها تتحمر في فرن حار لمدة ربع ساعة

مقادير الأرز الشرقي وطريقته

نحتاج الى مرق سلق السمان أو يمكن استبداله ب مرق الدجاج
نصف كيلو لحم مفروم
٤اكواب من الأرز  المزه الهندي مغسول ومنقوع
حبتان من البصل المفروم ناعم
ملعقة ونصف من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الهيل
نقلب البصل في إناء على النار ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونضيف التوابل ثم نضيف الأرز  ونضيف مرق الطيور و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج
ثم نغرفه ونضع الطيور ونجمله بالصنوبر
وبالف عافية

 


الوسوم:
شارك الخبر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *