تصميم مواقع
شريط عاجل

دبلوم الادارة التنفيذية الرياضية تهنيء أ/ عبد الله الغزال احد متخرجين دفعة ٢٠٢١

أحدث الأخبار

*الدرعية كانت البداية لتحقيقه أقوى البطولات الدولية* *القصيبي: استضافة السعودية لأشهر سباقات السيارات بوابة للسياحة العالمية*

أفراح آل حسن

ورش عمل بمزارع المندق لزراعة الرمان والعنب واللوز بتنظيم من مكتب البيئة والمياه والزراعة و بحضور محافظ المندق

صقر بن رقوش محافظًا لمحافظة غامد الزناد

بمشاركة اكثر من 700 مشارك ومشاركة من داخل وخارج المملكة* اختتام فعالية هايكنج الباحة بمناسبة اليوم الوطني ٩١

هنأه بالإنجاز في أول مشاركة له بجوائز “AIPS” *رئيس الإتحاد الدولي للصحافة الرياضية يمنح “إبراهيم موسى” شهادة المركز التاسع آسيوياً*

سيساعد الشركات المحلية على الوصول للأسواق العالمية الجديدة فيديكس إكسبريس تقدم خدماتها مباشرة في السعودية وتستثمر 1.5 مليار ريال

برعاية معالي مدير جامعة القصيم.. الجامعة تُقيم رحلة الى معرض الكتاب في رياض

بيئة وصحة جدة تنظم محاضرة عن السعار

١٢ طالب وطالبة من مختلف مدارس المملكة للمرحلة الثانوية يشاركون في مسابقة FIRST GLOBAL العالمية

الأرز الشرقي مع طيور السمان المحشية

25 يناير، 2018 نغم محمد لايوجد تعليقات

الشيف بدور بدر- جدة

المقادير 

طيور السمان

كوب من الفريك الأخضر

٤ حبات كبيرة بصل

ملح -قرفة-كمون-هيل -فلفل أسود

زيت

معجون طماطم

طريقة العمل
لعمل طيور السمان نقوم بتنظيف طيور السمان ثم نجهزها للحشو ويجب نقعها بماء وخل لمده ساعة قبل الحشو ثم نصفيها ونتركها جانباً
نحضر كوب من الفريك الأخضر نغسله وننقعه لمده ساعة ثم نصفيه
فرم ٣حبات كبيرة من البصل ويجب أن تكون كمية البصل كبيره نضعها في إناء على  النار ونقلب  البصل إلى  أن يحمر قليلاً ثم نضيف الفريك ونضع معه قليل من الملح وقليل من القرفه والكمون والهيل والفلفل الاسود نقلبهم جميعاً  ونضع قليل من الماء ونغطي الإناء وندع الفريك يتشرب كمية الماء ثم نطفئ النار ونتركه ليبرد ونقوم بحشو حبات السمان ونخيطها بعدالحشو حتى لا تخرج الحشوة من داخلها ثم  نسلقها بماء غزير لمده ٣٠ دقيقة ونضع داخل القدر حبه واحدة من البصل مقطعة ارباع وعودان من القرفة وحبتان من الهيل وبعد أن تنضج طيور السمان نحمرها بالفرن مع مسحها بقليل من الزيت ممزوج بملعقه من معجون الطماطم و فنجان من الزيت ندهن الطيور وندخلها تتحمر في فرن حار لمدة ربع ساعة

مقادير الأرز الشرقي وطريقته

نحتاج الى مرق سلق السمان أو يمكن استبداله ب مرق الدجاج
نصف كيلو لحم مفروم
٤اكواب من الأرز  المزه الهندي مغسول ومنقوع
حبتان من البصل المفروم ناعم
ملعقة ونصف من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الهيل
نقلب البصل في إناء على النار ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه ونضيف التوابل ثم نضيف الأرز  ونضيف مرق الطيور و نتركه على نار هادئة إلى أن ينضج
ثم نغرفه ونضع الطيور ونجمله بالصنوبر
وبالف عافية

 


الوسوم:
شارك الخبر

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *